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山森隆司建築設計事務所 Yamamori Architect & Associates

    神町/Kamimachi - Japanese noodle / Japanese restaurant -

    この店は上海の中心部に位置する場所にある。オーナーは日本のラーメンと食文化を中国や世界に広げていくという目標で、初出店ということでデザインも日本的なものを要求された。
    日本のしつらえ、その要素を考え、2階というシチュエーションもあり“大屋根のかかる桟敷で食べる”というテーマで考えた。
    屋根の下、軒の下で食べることは落ち着き、白木の角材というレイヤーをルーバーとして包み込むことで、人を優しく包み、空間を優しく包み、食を優しく包む。
    屋根の形状の軒下空間を作り出すことによって日本の縁側のような空気感を大都市の中に生むことができた。
    大都市の“動”と内部空間のお店の“静”の空間がつながるおもしろいバランスを獲得できたと思う。

    設計課題:
    大都会の雑多で混沌とした街並み
    2階という導入動線としては入りにく環境
    どのようにつなげるか
    どのように客を導くか
    どのように和を表現するか
    どのように食事を楽しめるか
    どのようになごめるか

    設計結果:
    “大屋根のかかる桟敷で食べる”というテーマ
    角材ルーバーのレイヤーによる統一性と連続性
    屋根の下、軒の下で食べることは落ち着き、心地よさを与える
    店の顔であるエントランスは和のしつらえを感じさせるデザイン

    日本的なのしつらえ、その要素を考え、2階というシチュエーションもあり“大屋根のかかる桟敷で食べる”というテーマで考えた。
    屋根の下、軒の下で食べる落ち着き、白木の角材というレイヤーをルーバーとして包み込むことで、人を優しく包み、空間を優しく包み、食を優しく包む。
    屋根の形状の軒下空間を作り出すことによって日本の縁側のような空気感を大都市の中に生むことができ、大都市の“動”と内部の“静”の空間がつながる面白いバランスを獲得できたと思う。

    This restaurant is located in the centre of Shanghai. The owner’s vision is to spread Japanese noodle and food culture to China and the world, and as this is his first restaurant, he wanted the design to be Japanese.
    We thought about the Japanese style and the elements of the restaurant, and because it is located on the 2nd floor, we thought about the theme of “eating on a balcony with a big roof”.
    To eat under the roof, under the eaves, is to be comfortable,
    By wrapping the layer of white wood as a louver, it gently wraps people, it gently wraps the space and it gently wraps the food.
    By creating a space under the eaves in the form of a roof,
    we have been able to create an atmosphere similar to that of a Japanese veranda in a big city.
    I think we have achieved an interesting balance between the “movement” of the metropolis and the “stillness” of the interior space of the restaurant.

    Miscellaneous and chaotic cityscape of the big city
    Situation that is difficult to enter as a flow line to introduce on the second floor
    How to connect
    How to guide customers
    How to express Japan
    How to enjoy your dish
    How to spend a pleasant time

    The theme of “eat on a large roofed platform”
    Uniformity and continuity of layers of lumber louvers
    Eating under the roof or under the eaves gives calmness and comfort
    The entrance, which is the face of the restaurant, has a design that makes you feel Japanese style.

    INDEX

      © Yamamori Architects & Associates